Traversé par l’Aube, Rouvres sur aube a pour principal attrait la légendaire cascade pétrifiante d’Etuf. C’est le tuf qui a donné son nom à cette cascade.

Un ruisseau, très court affluent de l’Aube, naît dans un lit de verdure au pied d’un coteau boisé, chemine quelques dizaines de mètres dans la prairie, avant de cascader sur une dernière pente qui l’amène dans la vallée. Le ruisseau plonge ainsi d’une hauteur de 15 m et de cascade en cascade sur environ 50 m. Le résultat donne un bel escalier d’eau, aux courbes gracieuses de dépôts tufeux, disposées en vasques horizontales d’un harmonieux désordre. Des mousses vertes et rousses tapissent ces gradins, de hauteurs inégales, apportant une agréable diversité.

L’eau anime ce théâtre naturel dans sa partie supérieure, puis quelquefois fatiguée, elle boude la partie basse. Elle préfère alors courir sur le côté de l’escalier tufeux pour éviter des chutes qu’elle estime trop hautes.

Tout cela forme un plateau ravissant qui a fait l’objet de maintes photos et affiches utilisées pour la publicité du tourisme haut-marnais.

" En aval, entre Rouvres sur Aube et Aubepierre sur Aube, à quelques pas de la rivière, rive gauche, au pied des collines boisées et sous de majestueuses futaies, un ruisseau s'écoule en une étonnante suite de cascatelles: c'est la cascade pétrifiante d'Etuf, à côté de la ferme du même nom. Très calcaire, et peut-être aidée par l'homme en une époque inconnue, l'eau façonna de multiples gradins sortes de dalles débordant les unes des autres, comme des éventails, de la surface desquels le courant tombe en une multitude de filets argentés. Magie de l'eau. Pittoresque et ravissant spectacle. Autrefois les vachers de la ferme exposaient, pour en tirer ensuite de l'argent, des objets de vannerie sous la retombée des gradins. Quelques mois suffisaient pour les recouvrir d'une aimable robe de calcaire..."
Jean Robinet.